單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)甜食前，服務(wù)員應(yīng)先將（）擺在客人的左手一側(cè)。
A、主菜刀
B、主菜叉
C、甜食勺
D、湯勺
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1.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)中，服務(wù)主菜時(shí)，做法正確的是（）。
A、在上菜之前為確保準(zhǔn)確，要再次詢問(wèn)后再上
B、要準(zhǔn)確地按訂單位客人服務(wù)，不能再次詢問(wèn)客人
C、上菜時(shí)用右手拇指扣住盤邊
D、上菜時(shí)從客人的左側(cè)服務(wù)
2.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)客人用完湯后，征得客人同意，從客人右側(cè)將湯盤連同（）和湯勺一同撤下。
A、餐巾
B、毛巾
C、葡萄酒杯
D、墊盤
3.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)服務(wù)員根據(jù)客人所定的食品擺放餐具，做法正確的是（）。
A、最后食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
B、最先食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
C、餐具擺放的位置按照先里后外的順序擺放
D、規(guī)格一樣的餐具擺在一起
4.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)客人在訂了葡萄酒之后，服務(wù)員要提供葡萄酒的展示、開(kāi)啟、品評(píng)酒質(zhì)、（）等服務(wù)。
A、斟酒
B、收費(fèi)
C、報(bào)價(jià)
D、斟酒和收費(fèi)
5.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)當(dāng)客人訂餐時(shí)服務(wù)員要告訴客人，牛排在烹調(diào)時(shí)有四種成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。
A、過(guò)熟
B、三成熟
C、一成熟
D、四成熟
最新試題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題