最新試題
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
烙餅適宜用（）
水晶蝦餃屬于（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
適合用澄面做面皮的是（）
杭州小籠包是（）面點。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
高筋面粉適用于（）