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問(wèn)答題試述生物轉(zhuǎn)化的概念、本質(zhì)及常用的轉(zhuǎn)化反應(yīng)。

1.問(wèn)答題發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)是什么？

2.問(wèn)答題試述發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基設(shè)計(jì)的基本原則？

（1）要清楚微生物的營(yíng)養(yǎng)類型；
（2）要調(diào)整好營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比；
（3）要滿足微生物生長(zhǎng)的理化條件如pH、滲透壓等。

3.問(wèn)答題試述現(xiàn)代微生物發(fā)酵工程的概念？

4.問(wèn)答題試述過(guò)濾的概念？

是用過(guò)濾介質(zhì)將懸浮液中的固體顆粒與液體分離的過(guò)程。

5.問(wèn)答題什么是空氣分布器？

是把無(wú)菌空氣引入發(fā)酵罐中并分布均勻的裝置，有單孔管、多孔環(huán)管及多孔分支環(huán)管等幾種。