單項(xiàng)選擇題青茶也稱烏龍茶，有“綠葉紅鑲邊”之稱，介于綠茶與紅茶之間，屬“半發(fā)酵”茶。下列哪個(gè)省不是烏龍茶主要產(chǎn)地（）
A.福建
B.浙江
C.廣東
D.臺(tái)灣
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1.多項(xiàng)選擇題白茶我國(guó)特產(chǎn)，屬于輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類中的精品。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)，主要的種類有（）
A.銀針
B.白牡丹
C.貢眉
D.壽眉
2.多項(xiàng)選擇題炒青特點(diǎn)：香氣清高，滋味濃，收斂性較強(qiáng)，炒制殺青主要包括（）
A.長(zhǎng)炒青
B.圓炒青
C.細(xì)嫩炒青
D.扁炒青
3.多項(xiàng)選擇題從茶葉干燥工藝看綠茶可分為（）
A.炒青綠茶
B.烘青綠茶
C.蒸青綠茶
D.曬清綠茶
4.多項(xiàng)選擇題綠茶具有的特點(diǎn)有（）
A.香高
B.味醇
C.形美
D.耐沖泡
5.多項(xiàng)選擇題以下哪些是烏龍茶的名品（）。
A、君山銀針
B、鐵觀音
C、白毫銀針
D、鳳凰單樅
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)有“三伏”之說(shuō)，據(jù)《陰陽(yáng)書(shū)》記載：后伏為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題