填空題空氣過濾除菌中常用的介質(zhì)材料有（）、（）、（）等。
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3.單項選擇題由于大生產(chǎn)中所使用的好氣性發(fā)酵罐是受壓容器，因此封頭選用（）封頭。
A.錐形
B.橢圓或蝶形
C.蝶形或錐形
D.球形或錐形
4.單項選擇題味精廠等電罐在低溫等電點操作時，罐中蛇管內(nèi)可用（）使罐內(nèi)的等電點液降溫。
A.冰鹽水或氨
B.自來水
C.氨
D.冷凝水
5.單項選擇題氣升式動物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器與攪拌式動物細胞反應(yīng)器相比不正確的是（）。
A.產(chǎn)生的湍動溫和而均勻，剪切力相當??；
B.無泡沫形成，裝料系數(shù)可以達到95%；
C.無機械運動部件，因而細胞損傷率比較低；
D.反應(yīng)器通過直接噴射空氣供氧，氧傳遞速率高。
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題