調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

慕斯冷藏保存時(shí)，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。