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判斷題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料采購控制要求。確保所購原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

1.判斷題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。

2.判斷題食品生產(chǎn)企業(yè)的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售。

3.判斷題對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品.生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定主動(dòng)召回的.有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令召回。

4.判斷題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

5.判斷題食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。