標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。