慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

魚膠又稱（）。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。