單項(xiàng)選擇題面粉在環(huán)境溫度和（）條件下促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)分解。
A.貯存
B.濕度
C.氣候
D.污染
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1.單項(xiàng)選擇題合理選擇原料，保持各種營養(yǎng)素的（）和質(zhì)量的平衡。
A.營養(yǎng)
B.分配
C.數(shù)量
D.蛋白質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題合理設(shè)計(jì)每日餐次，（）熱量要充足，選擇生熱營養(yǎng)素豐富的食物遷。
A.早餐
B.晚餐
C.午茶
D.午餐
3.單項(xiàng)選擇題我們平時(shí)的主食屬于（）在飲食中易超過需要量。
A.堿性食物
B.酸性食物
C.中性食物
D.動(dòng)物性食物
4.單項(xiàng)選擇題加工食品中（）可使某些營養(yǎng)素分解。
A.加熱
B.冷凍
C.冷藏
D.時(shí)間
5.單項(xiàng)選擇題烹飪原料的合理利用包括原料含營養(yǎng)素相互（）的搭配。
A.蛋白質(zhì)
B.營養(yǎng)
C.熱能
D.利用