單項(xiàng)選擇題桃酥的風(fēng)味特點(diǎn)是色澤金黃（）。
A、酥脆香甜
B、外焦里嫩
C、外酥里硬
D、外脆里軟
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1.單項(xiàng)選擇題婚禮主題一般采用多層蛋糕來(lái)表現(xiàn)華貴的（）。
A、氣氛
B、氣象
C、氣派
D、氣場(chǎng)
2.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)心宴的產(chǎn)生對(duì)（）點(diǎn)心的發(fā)展有著重要的影響。
A、京式
B、蘇氏
C、港式
D、廣式
3.單項(xiàng)選擇題質(zhì)好牛肉（）肉質(zhì)結(jié)實(shí)有光澤。
A、色深紅
B、啞色
C、色澤鮮
D、發(fā)紅白色
4.單項(xiàng)選擇題煎炸崗的成品要色澤鮮艷（）色，形狀美觀。
A、金黃
B、深色
C、淺色
D、色白黃
5.單項(xiàng)選擇題（）是人們對(duì)點(diǎn)心的第一印象，誘人的色澤能提高顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。
A、色
B、香
C、形
D、味
最新試題
中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豆沙包時(shí)，豆沙餡太稀可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題