單項(xiàng)選擇題我國(guó)最大、最精湛的官府菜是（）。

A.孔府菜
B.隨園菜
C.紅樓菜
D.譚家菜


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1.單項(xiàng)選擇題有“尚滋味”、“好辛香”調(diào)味傳統(tǒng)的是（）。

A.湘菜
B.鄂菜
C.川菜
D.徽菜

2.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)城于（）年被列入世界遺產(chǎn)名錄。

A.1985
B.1986
C.1987
D.1988

3.單項(xiàng)選擇題京菜的代表菜是（）。

A.醉糟雞
B.燈影牛肉
C.吉首酸肉
D.涮羊肉

4.單項(xiàng)選擇題分別代表浙、閩、湘、皖名菜的是（）。

A.冰糖甲魚(yú)、火腿燉鞭筍、麻辣子雞、下巴甩水
B.蜜汁火方、炒西施舌、臘味合蒸、無(wú)為熏鴨
C.東坡肉、佛跳墻、火腿燉甲魚(yú)、紅煨魚(yú)翅
D.干炸響鈴、紅燒全狗、佛跳墻、紅燒兔肉

5.單項(xiàng)選擇題西安的仿唐菜點(diǎn)是（）。

A.燒臆子
B.詩(shī)禮銀杏
C.同心生結(jié)脯
D.焙面