通常會將醋分成（）。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

通常情況下，營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。

關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。

論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。

能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。

能同時生產(chǎn)提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述，正確的是（）。