單項(xiàng)選擇題綠菜花原產(chǎn)于（）。
A.歐洲
B.美洲
C.地中海沿岸
D.中國(guó)
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1.單項(xiàng)選擇題草菇喜歡生長(zhǎng)在（）上的一種菌類(lèi)。
A.草原
B.稻草
C.樹(shù)木
D.沙丘
2.單項(xiàng)選擇題花生主產(chǎn)于我國(guó)的（）地區(qū)。
A.華北
B.東北
C.西南
D.華南
3.單項(xiàng)選擇題竹筍在保管時(shí)應(yīng)注意（）。
A.密封
B.通風(fēng)
C.防濕
D.低溫
4.單項(xiàng)選擇題三氧化二砷又稱(chēng)為（）。
A.明礬
B.砒霜
C.碌礬
D.紫礬
5.單項(xiàng)選擇題屬于蟲(chóng)類(lèi)原料的品種有（）。
A.苜蓿
B.螞蟻
C.蝎子
D.蚯蚓
最新試題
最能夠反映菜肴意境美的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)金華火腿的闡述不對(duì)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于每日四餐的人群來(lái)說(shuō)，夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。
題型：?jiǎn)柎痤}
“食在廣州”其中一個(gè)涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂(lè)事。這是粵菜發(fā)展的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。這個(gè)優(yōu)勢(shì)屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴“碧綠生魚(yú)卷”的命名方法屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題