單項(xiàng)選擇題烹調(diào)加工可造成某些營(yíng)養(yǎng)素的損失，一般加工烹調(diào)方法不易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B2
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1.單項(xiàng)選擇題在對(duì)食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)時(shí)，設(shè)計(jì)的食譜所提供的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的含量，與中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，相差在（），可認(rèn)為基本符合要求；否則需要增減或更換食品的種類或數(shù)量。
A.90%～110%
B.80%～100%
C.90%～95%
D.90%～100%
2.單項(xiàng)選擇題嬰兒食物中（）缺乏，會(huì)引起虛胖和浮腫？
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題孕期補(bǔ)鈣并非越多越好，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦孕期婦女鈣的UL值為（）mg/d。
A.800
B.1000
C.1200
D.2000
4.單項(xiàng)選擇題2000年《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝人量》對(duì)孕中、晚期婦女維生素A的推薦值（RNIs）為（）μgRE／d。
A.600
B.800
C.900
D.1000
5.單項(xiàng)選擇題嬰兒添加的第一個(gè)輔食應(yīng)該是（）
A.肉泥
B.米粉
C.肝泥
D.嫩豆腐
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請(qǐng)針對(duì)孕婦晚上睡覺經(jīng)常腿抽筋進(jìn)行分析，并提出飲食的合理建議。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳母平均泌乳量為700～800mL／d，可以滿足o～6個(gè)月內(nèi)嬰兒的全面營(yíng)養(yǎng)需要。
題型：判斷題
母乳喂養(yǎng)的嬰兒平均每日碳水化合物攝人量約為129／kg（供能比約為37%），人工喂養(yǎng)的嬰兒略低。
題型：判斷題
生長(zhǎng)發(fā)育所需能量為小兒所特有，每增加1g的體內(nèi)新組織，約需要l8．4～23．8kJ（4．4～5．7kcal）的能量。
題型：判斷題
老年人代謝功能降低，體內(nèi)的合成代謝和分解代謝都降低。
題型：判斷題
如有惡心、嘔吐，有何飲食建議？
題型：?jiǎn)柎痤}
由于幼兒仍處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營(yíng)養(yǎng)素的需要量相對(duì)高于成人。
題型：判斷題
幼兒期應(yīng)在以不影響主要膳食攝入的前提下，保持喝奶的習(xí)慣。
題型：判斷題
保健食品指的是能夠治療某些疾病的功能食品。
題型：判斷題
0～6月齡的嬰兒按每日攝人母乳800ml計(jì)，則可獲得脂肪27．7g，占總能量的47%。
題型：判斷題