單項(xiàng)選擇題（）對(duì)調(diào)味的要求是“凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”。

A、山東菜
B、孔府菜
C、廣東菜
D、譚家菜


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1.單項(xiàng)選擇題在的哪個(gè)時(shí)期，南北菜系的地方特色已經(jīng)初步形成（）

A、夏朝
B、商朝
C、春秋戰(zhàn)國(guó)
D、三國(guó)時(shí)期

2.多項(xiàng)選擇題下列以地名命名的酒是（）

A.馬提尼
B.自由古巴
C.曼哈頓
D.紅粉佳人

3.多項(xiàng)選擇題根據(jù)雞尾酒成品的狀態(tài)分類為（）

A.沖調(diào)雞尾酒
B.調(diào)制雞尾酒
C.冰制雞尾酒
D.預(yù)調(diào)雞尾酒

4.多項(xiàng)選擇題威士忌按照產(chǎn)地劃分可分為（）

A.愛(ài)爾蘭威士忌
B.蘇格蘭威士忌
C.美國(guó)威士忌
D.加拿大威士忌

5.多項(xiàng)選擇題根據(jù)雞尾酒的酒精含量及分量分類為（）

A.熱飲類
B.長(zhǎng)飲類
C.短飲類
D.冷飲類