單項選擇題藥膳組成（）
A.中藥與食物
B.西藥與食物
C.中藥、食物與調料
D.食物與調料
E.中藥與西藥
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1.單項選擇題腦細胞可利用的能量形式是（）
A.葡萄糖
B.乳糖
C.果糖
D.蔗糖
E.麥芽糖
2.單項選擇題下列哪個維生素是輔酶Ⅰ與輔酶Ⅱ的組成成分（）
A.煙酸
B.維生素B2
C.維生素B1
D.維生素C
E.維生素K
3.單項選擇題影響谷胱甘肽還原酶活力的營養(yǎng)素是（）
A.硒
B.鋅
C.硫胺素
D.核黃素
E.鐵
4.單項選擇題下列哪個氨基酸在嬰兒期是必需氨基酸？（）
A.精氨酸
B.?；撬?br/>C.組氨酸
D.酪氨酸
5.單項選擇題克汀病是因為飲食中缺乏（）
A.鋅
B.硒
C.鐵
D.碘
E.鉻