單項選擇題嗜鹽古細(xì)菌的營養(yǎng)類型屬于()
A.光能自養(yǎng)型
B.光能異養(yǎng)型
C.化能自養(yǎng)型
D.化能異養(yǎng)型
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1.單項選擇題可使發(fā)酵乳制品具有“奶油”特征,有類似堅果仁的香味和風(fēng)味的物質(zhì)是()
A.乳酸
B.雙乙酰
C.乙醛
D.乙偶姻
2.單項選擇題生產(chǎn)腐乳的發(fā)酵企業(yè)常用接種發(fā)酵劑是()
A.毛霉或根霉
B.根霉或芽枝霉
C.米曲霉或毛霉
D.青霉或根霉
3.單項選擇題茯磚茶發(fā)花的優(yōu)勢菌是()
A.冠突散囊菌
B.黃色鐮刀菌
C.交鏈孢霉
D.黑曲霉
4.單項選擇題在黑茶渥堆中,渥堆適度的標(biāo)志之一是()
A.酸辣味
B.汗臭味
C.焦糊味
D.清香味
5.單項選擇題在黑茶渥堆過程中,導(dǎo)致渥堆葉溫迅速升高的微生物類群是()
A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放線菌
最新試題
美藍(lán)染色法對酵母菌染色后,在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為()
題型:單項選擇題
影響微生物形態(tài)和大小的因素有()
題型:多項選擇題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑,但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍()內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型:單項選擇題
關(guān)于微生物利用氨源的描述,下列正確的是()
題型:單項選擇題
鞭毛菌亞門的主要特征描述正確的是()
題型:單項選擇題
牛奶的“殺菌”指的是()
題型:單項選擇題
在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時,最好選用()的細(xì)菌。
題型:單項選擇題
在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中,最佳的收獲期是()
題型:單項選擇題
肽聚糖有100多種,而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在()的不同。
題型:單項選擇題
被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是()
題型:單項選擇題