單項(xiàng)選擇題（）是人體最經(jīng)濟(jì)的功能物質(zhì)。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、水
D、糖類


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題蛤蜊刀刀身扁平，（）用于剖開(kāi)蛤蜊外殼。

A、刀口鋒利
B、刀口無(wú)刃
C、刀頭上翹
D、刀柄短粗

2.單項(xiàng)選擇題制作炸制菜肴的溫度一般在（）之間。

A、110~130℃
B、130~150℃
C、140~160℃
D、180~190℃

3.單項(xiàng)選擇題煎的傳熱形式是（）。

A、對(duì)流
B、傳導(dǎo)
C、對(duì)流與輻射
D、對(duì)流與傳導(dǎo)

4.單項(xiàng)選擇題制作魚(yú)基礎(chǔ)湯時(shí)，微火煮最長(zhǎng)不能超過(guò)（），否則影響湯的香味。

A、30分鐘
B、50分鐘
C、100分鐘
D、120分鐘

5.單項(xiàng)選擇題制作菠菜泥時(shí)，菠菜應(yīng)先放入（）煮軟。

A、冷水
B、熱油
C、沸水
D、溫水