羊肉失水率

羊毛是皮膚衍生物，是由真皮層中的毛囊原始體發(fā)育而成的。

屠宰前肥育是增加羊肉生產(chǎn)，改善羊肉品質(zhì)的重要措施。

為滿足羊毛生長(zhǎng)的需要，提高羊毛產(chǎn)量，改善羊毛品質(zhì)，在羊日糧干物質(zhì)中，N-S比例保持在1：5~10為宜。

羊腸衣的成品加工主要有哪幾種方法（）

激素的混雜會(huì)引起母羊發(fā)情期生理紊亂而排出不成熟的卵子。

非降解蛋白質(zhì)

白色和乳白色的油汗毛質(zhì)量最好，在加工時(shí)容易洗滌。

季節(jié)輪牧

肉羊在屠宰前24h，應(yīng)停止放牧和停食，宰前2h停止飲水。