指谷物通過一個干燥過程以后停止干燥,保持溫度不變,維持一定時間段,使谷粒內(nèi)部的水分向外擴散,降低內(nèi)外的水分梯度。
最新試題
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蛋白質(zhì)的變性
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緩蘇
小麥粉中常使用的添加劑有哪些