磷脂類，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一個含氮堿基；糖脂類，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
天然蛋白質(zhì)的嚴(yán)密結(jié)構(gòu)在某些物理或化學(xué)因素作用下，其特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞，從而導(dǎo)致理化性質(zhì)改變和生物學(xué)活性的喪失。
結(jié)晶葡萄糖、全糖、高轉(zhuǎn)化糖漿、中轉(zhuǎn)化糖漿、低轉(zhuǎn)化糖漿、果葡糖漿、麥芽糖漿。
分子構(gòu)造、分子大小、溶液濃度、PH及無機鹽類、冷卻速度。
淀粉混合物在受到攪拌的情況下，可溶淀粉分子自身定向排列而引起淀粉混合物的粘度顯著下降的現(xiàn)象。
最新試題
簡述膜分離的優(yōu)點
恒速干燥階段
簡述小麥貯藏特性
貯糧生態(tài)系統(tǒng)
簡述凝沉作用的影響因素
流化床干燥的特點
為什么在玉米浸泡期間要添加二氧化硫？
小麥水分調(diào)節(jié)的目的。
濕法加工的主要產(chǎn)品是什么？
簡述水分對谷粒力學(xué)特性的影響