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問答題簡(jiǎn)述影響糧食貯藏穩(wěn)定性的主要因素。

參考答案： ①水分：水對(duì)糧食貯藏是不可缺少的，但糧食在貯藏過程中，由于水分存在的量及狀態(tài)，在一定的條件下卻能使得糧食的品質(zhì)下降和貯藏...

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1.問答題貯量生態(tài)系統(tǒng)與自然生態(tài)系統(tǒng)的區(qū)別。

參考答案：①能量是由燃料、人類和動(dòng)物的活動(dòng)提供的，而不是通過光合作用提供的。
②品種的多樣性由于人類的干預(yù)而減少。

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2.問答題貯藏今后發(fā)展得方向是什么？

參考答案：糧食貯藏是以減少糧食損失，保持糧食品質(zhì)為目的的。未來的糧食儲(chǔ)藏將向著保持糧食品質(zhì)（其中包括加工品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，食用品質(zhì)）...

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3.問答題流化床干燥機(jī)有什么特點(diǎn)？

參考答案：①氣流速度比固定床時(shí)要明顯要高，谷物處于流化態(tài)，則谷物與氣體接觸增加，使傳熱傳質(zhì)速度加快；
②硫化過程中谷物的...

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4.問答題為什么要合理冷卻？

參考答案：合理的冷卻可以防止谷物裂紋，爆腰等。我國規(guī)定，若外溫低于0℃，冷卻的谷物溫度不得超過8℃，若外溫高于0℃，冷卻后的谷物溫...

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5.問答題谷物的干燥方式有哪些？

參考答案：（1）根據(jù)谷物與干燥介質(zhì)熱量傳遞方式的不同，谷物干燥方法可分為對(duì)流干燥法，傳遞干燥法，輻射干燥法，組合干燥法。

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