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多酶復(fù)合體由兩個或兩個以上的酶靠非共價鍵連接而成

通?？梢詫⒅环植加诩?xì)胞內(nèi)某個特定組分的酶稱為標(biāo)志酶，可以將它作為細(xì)胞組分鑒別的依據(jù)，甚至可以判別組織或器官是否發(fā)生病變。

（1）酶本身的失活；
（2）酶從載體上脫落；
（3）載體的破碎或溶解。