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問答題影響細(xì)菌生長繁殖的主要因素有哪些？

溫度、水分、氧氣、PH、滲透壓、氧化還原電位、化學(xué)藥物

1.問答題細(xì)菌的三種基本形態(tài)為？

球狀、桿狀和螺旋狀。

2.問答題微生物學(xué)的奠基人？

巴斯德、柯赫

3.名詞解釋內(nèi)源性污染

凡是動(dòng)植物體在生活過程中，由于本身帶有的微生物而造成的食品污染。

4.名詞解釋主動(dòng)運(yùn)輸

指物質(zhì)逆濃度梯度，在載體的協(xié)助下，在能量的作用下運(yùn)行或運(yùn)出細(xì)胞的過程。

5.名詞解釋鑒別培養(yǎng)基

根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)通過指示劑的顯色反應(yīng)用以鑒定不同微生物的培養(yǎng)基。