單項選擇題構成中國菜的主要部分是（）
A、素菜
B、地方風味菜
C、宮廷菜
D、少數(shù)民族菜
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1.單項選擇題（）族嗜食白煮豬肉。
A、滿族
B、藏族
C、朝鮮族
D、回族
2.單項選擇題擅長制作蜜制品的少數(shù)民族是（）
A.滿族
B.蒙古族
C.回族
D.藏族
3.單項選擇題“食不厭精，膾不厭細”是（）菜的飲食原則。
A、譚家菜
B、孔府菜
C、隨園菜
D、紅樓菜
4.單項選擇題（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鮮香為主，烹調(diào)方法多采用生拌。
A、朝鮮族
B、滿族
C、土家族
D、維吾爾族
5.單項選擇題“驢打滾”是（）的著名風味小吃。
A、天津
B、北京
C、山東
D、陜西