蒙語“白食”，鮮奶、酸奶、奶酒、奶茶、奶干、奶酪、奶豆腐、奶皮子、奶點心等各種奶品。
蒙語“紅食”，泛指羊、牛、馬、駱駝以及禽獸的肉或肉類食品。
語出《尚書·洪范》：“五福，一曰壽，二曰富，三曰康寧，四曰攸好德，五曰考終命。”
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啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
淮揚菜系的主體是（）菜。
以下屬于食材范疇的有（）
明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
需要復式發(fā)酵的酒包括（）
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。