最新試題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學好()的使用量和使用方法。
搟制燒賣皮時,應先把皮壓制成()再進行制作。
燒賣皮的搟制方法為()。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。
制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
生甜餡制作的原則是()
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
以下關于暗酥說法不正確的是()。