判斷題超氧歧化酶能清除人體的自由基，并對(duì)體內(nèi)的蛋白質(zhì)起分解作用。
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2.多項(xiàng)選擇題以下烹調(diào)方法中，能夠減少營(yíng)養(yǎng)損失的方法有（）
A、煮
B、先洗后切
C、上漿掛糊
D、勾芡
3.多項(xiàng)選擇題缺鋅的常見(jiàn)的體征包括（）
A.味覺(jué)障礙
B.生長(zhǎng)發(fā)育快
C.皮膚愈合好
D.腸道疾病
4.多項(xiàng)選擇題下列具有致癌作用的是（）
A、木糖醇
B、黃曲霉毒素
C、N-來(lái)硝基化合物
D、葉酸
5.多項(xiàng)選擇題接觸化學(xué)毒物人員要保證蔬菜水果的攝入量，其目的是（）
A、增加肌體解毒功能
B、促進(jìn)毒物排出
C、提供蛋白質(zhì)
D、提供脂肪
最新試題
造成人體脂溶性維生素過(guò)量的途徑為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
限蛋白質(zhì)膳食適用于（）患者。
題型：多項(xiàng)選擇題
能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)不良是單一營(yíng)養(yǎng)素缺乏造成的。
題型：判斷題
血清補(bǔ)體中C3降低的臨床意義是營(yíng)養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。
題型：判斷題
維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。
題型：判斷題
影響營(yíng)養(yǎng)素毒副作用的因素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
過(guò)量攝入蛋白質(zhì)對(duì)健康的不利影響有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題