多項(xiàng)選擇題食品的雜物污染途徑有（）。

A、摻雜摻假
B、意外污染
C、食品生產(chǎn)時(shí)的污染
D、食品運(yùn)輸過(guò)程的污染
E、食品儲(chǔ)存過(guò)程中的污染


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1.多項(xiàng)選擇題兒童青少年的膳食指南包括（）。

A、三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐
B、吃富含鐵和維生素C的食物
C、避免盲目節(jié)食
D、不抽煙、不喝酒
E、每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)

2.多項(xiàng)選擇題下列豆制品中，維生素B2的含量比原料中高的是（）。

A、豆腐
B、豆?jié){
C、豆豉
D、豆芽
E、黃醬

3.多項(xiàng)選擇題膳食纖維的生理功能包括（）。

A、防止能量過(guò)剩和肥胖
B、維護(hù)結(jié)腸功能
C、有利于食物的消化過(guò)程
D、預(yù)防膽結(jié)石形成
E、降低血清膽固醇

4.單項(xiàng)選擇題不屬于近期效果評(píng)價(jià)指標(biāo)的是（）。

A、生活質(zhì)量
B、健康知識(shí)知曉率
C、行為流行率
D、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)率

5.單項(xiàng)選擇題KYN是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外推崇的健康管理項(xiàng)目，它是（）的代表。

A、一般健康狀況評(píng)估
B、慢性病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
C、健康功能評(píng)價(jià)
D、以上都不是