單項(xiàng)選擇題要想把酒長(zhǎng)久貯存最理想的溫度應(yīng)該是多少（）
A.華氏45度
B.華氏55度
C.華氏60度
D.華氏65度
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簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
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（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}