單項(xiàng)選擇題使用過(guò)濾除雜催陳設(shè)備可以改善糧食酒質(zhì)量不穩(wěn)定的問(wèn)題，其主要功能不包括（）

A.催陳
B.澄清
C.增香
D.增色


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1.單項(xiàng)選擇題糧食酒質(zhì)量不穩(wěn)定的原因不可能是（）

A.季節(jié)不同
B.批次不同
C.銷售量不同
D.盛裝材質(zhì)不同

2.單項(xiàng)選擇題以下不是成品酒質(zhì)量不穩(wěn)定的解決辦法的是（）

A.提高釀造水平
B.提高勾兌水平
C.提高品控水平
D.更換包裝工人

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是改善成品酒質(zhì)量不穩(wěn)定的解決辦法（）

A.定期更換成品酒原料
B.定期對(duì)勾兌師傅進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高其業(yè)務(wù)水平
C.定期更換釀酒師傅
D.定期更換儲(chǔ)存室

4.單項(xiàng)選擇題成品酒在貯存過(guò)程中呈現(xiàn)（）的現(xiàn)象。

A.酸減酯減
B.酸增酯增
C.酸減酯增
D.酸增酯減

5.單項(xiàng)選擇題在原料方面，造成成品酒口感不協(xié)調(diào)的原因是（）

A.釀造過(guò)程中使用的糖化酶不合格
B.釀造過(guò)程中使用的酵母不合格
C.儲(chǔ)存室溫度過(guò)高
D.原料的的質(zhì)量及配比比例