單項選擇題六分法工藝中“黃水線”以下的糟醅（包含雙輪底糟），每一甑投糧可比全窖平均數(shù)多（）左右。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
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1.單項選擇題麩曲培養(yǎng)時間因季節(jié)而異，自堆積開始經(jīng)（）小時，曲子淀粉酶活力最高時即可出室。
A.20-24
B.24-28
C.28-34
D.35-40
2.單項選擇題成曲必須貯存于干燥通風的地方，溫度也最好在（）攝氏度以內(nèi)，并應對曲塊勤檢查，以防變質(zhì)。
A.25
B.30
C.35
D.40
3.單項選擇題大曲貯存期在2～6個月為宜。最長也不應超過個（）月。
A.9
B.10
C.11
D.12
4.單項選擇題大曲儲存時嚴格控制成曲水分在（）％以下，防止反潮。
A.11
B.12
C.13
D.14
5.單項選擇題大曲樣品一律從倉庫內(nèi)已儲存（）個月成品曲中抽取。
A.1
B.1-3
C.3-6
D.6-9
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