單項(xiàng)選擇題生食海產(chǎn)魚類最易罹患（）所以不要生食海產(chǎn)魚類。
A.肺吸蟲癥
B.海獸胃線蟲癥
C.中華肝吸蟲癥
D.姜片蟲癥
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題生吃淡水魚類，最容易感染（）所以淡水魚類應(yīng)煮熟食用才安全。
A.鉤蟲
B.旋毛蟲毛
C.線蟲
D.肝吸蟲
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于濕紙巾的敘述，下列何種不正確（）
A.一次進(jìn)貨量不可太多
B.不宜在高溫下保存
C.可在高溫下保存
D.甫于高水活性，而易導(dǎo)致細(xì)菌滋生
3.單項(xiàng)選擇題我們常說「餐盒不可隔餐食用」，其主要原因?yàn)椋ǎ?/a>
A.避免口感變差
B.斷絕細(xì)菌滋生所需要的時間
C.保持市場價格穩(wěn)定
D.此種說法根本不正確
4.單項(xiàng)選擇題假設(shè)廚房陎積與營業(yè)場所陎積比太小，下列敘述何者不正確（）
A.易導(dǎo)致交互污染
B.增函工作上的不便
C.散熱頗為困難
D.有益減輕成本
5.單項(xiàng)選擇題假設(shè)廚房陎積與營業(yè)場所陎積比為1：10，下列何種型態(tài)餐廳較為適用（）
A.簡易商業(yè)午餐型
B.大型宴會型
C.觀光飯店型
D.學(xué)校餐廳型
最新試題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材，且泡制時間越長，食材越入味。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
拔絲蘋果時，糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型：判斷題
冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動，使勺中菜肴原料翻動。
題型：判斷題