多項選擇題如果某老年人按某營養(yǎng)素的EAR確定其攝入量，那就意味著（）。

A.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0.5
B.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是1.0
C.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0
D.他能滿足這種營養(yǎng)素的概率是0.5
E.他能滿足這種營養(yǎng)素的概率是1.0


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1.多項選擇題用稱重法進行膳食調(diào)查時，它的特點是（）。

A.準確
B.簡單
C.細致
D.復(fù)雜
E.用于小樣本的人群

2.多項選擇題與RNI相比，AI的特點是（）。

A.比RNI更準確
B.不如RNI準確
C.其數(shù)值比RNI高
D.其數(shù)值比RNI低
E.沒有可比性

3.多項選擇題尿液的保存方法有（）。

A.冷藏于4℃
B.加入福爾馬林
C.加入麝香草酚
D.加入濃鹽酸
E.加入氯仿

4.多項選擇題下列對“食譜”的含義表述正確的有（）。

A.泛指食物調(diào)配與烹飪方法的總匯
B.泛指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重
C.專指膳食結(jié)構(gòu)
D.專指膳食調(diào)配計劃
E．專指菜單

5.多項選擇題以下屬于純能量食物的有（）。

A.動植物油
B.淀粉
C.食用糖
D.酒類
E.面粉