名詞解釋

分散系：

答案：

一種物質(zhì)分散在一種或幾種物質(zhì)理所形成的混合物。

題目列表

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    分子：

    答案：

    保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的一種微粒。

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    調(diào)味品：

    答案：

    又稱調(diào)味料或調(diào)料，就是在烹調(diào)過程中，能夠突出、改善、增加菜點(diǎn)的口味、外觀、色澤的非主、輔料，統(tǒng)稱為調(diào)味品。

  • 名詞解釋

    配菜：

    答案：

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  • 名詞解釋

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    答案：又稱出水、飛水等，是指把經(jīng)過初加工后的烹飪?cè)?，根?jù)用途放入不同溫度的水鍋中加熱到半熟或全熟的狀態(tài)，一杯進(jìn)一步切配成形或...

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    答案：

    場(chǎng)景設(shè)計(jì)
    臺(tái)面設(shè)計(jì)
    席譜設(shè)計(jì)
    程序設(shè)計(jì)
    禮儀設(shè)計(jì)
    安全設(shè)計(jì)

  • 問答題

    【簡(jiǎn)答題】筵宴的要求有哪些？

    答案：

    1、主旨的鮮明性
    2、配菜的科學(xué)性
    3、工藝的豐富性
    4、形式的典雅性