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A、冷水發(fā)與熱水發(fā)
B、煮蒸
C、浸漂
D、燜泡

A、葉綠素
B、莧菜紅

A、雞脯肉
B、雞腿肉
C、大蝦肉
D、牛肉

A、雞丁
B、河蟹
C、豬肉
D、魚肉

A、鯉魚
B、草魚
C、鰻魚
D、鰣魚

A、油菜
B、活雞
C、活蝦
D、鮮肉

A.滑油和炸油
B.滑油和拉油
C.炸油和沖油
D.炸油和溫油

A、蔥燒海參
B、水煮牛肉
C、回鍋肉
D、清燒蝦仁

A、麻婆豆腐
B、蔥燒海參
C、清蒸鱸魚
D、宮保雞丁

A、焯水
B、過油
C、汽蒸
D、走紅