HACCP小組應針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重，則應確定為顯著危害。（）

合規(guī)義務即法律法規(guī)和其他要求，是組織必須遵守的法律法規(guī)要求和組織必須或選擇遵守的其他要求。

按照GB12693要求，食品檢驗人員必需是大專以上相關專業(yè)學歷。（）

乳制品生產(chǎn)車間應根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離，以防止相互污染。（）

組織為建立、實施、保持和持續(xù)改進健康、安全與環(huán)境管理體系提供的必要資源有哪些？

作業(yè)許可的程序和內(nèi)容包括哪些？例舉需實施作業(yè)許可管理的活動。

審核證據(jù)是基于可獲得信息的樣本，因此，只要抽取的樣本沒有問題，就應確信管理體系是沒有問題的。

企業(yè)健康、安全與環(huán)境的第一責任人是（）。

風險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

危害因素辨識和風險評價方法有（）。