單項(xiàng)選擇題煮餃子要()下鍋。
A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水
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1.單項(xiàng)選擇題煮面條時,面條要()下鍋。
A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、開水
2.單項(xiàng)選擇題煮粥時,待煮開鍋后要改用()繼續(xù)煮至粥湯稠濃。
A、小火
B、中火
C、大火
D、旺火
3.單項(xiàng)選擇題煮的溫度一般在()或以下。
A、180℃
B、150℃
C、100℃
D、110℃
4.單項(xiàng)選擇題煮撥魚面應(yīng)()下鍋。
A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、開水
5.單項(xiàng)選擇題烤層酥類點(diǎn)心的爐溫以()左右為宜。
A、150℃
B、180℃
C、270℃
D、250℃
最新試題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
題型:單項(xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性,可以加少量()
題型:單項(xiàng)選擇題
吉士粉呈()
題型:單項(xiàng)選擇題
能增加面點(diǎn)甜味的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
川式點(diǎn)心的代表品種是()
題型:單項(xiàng)選擇題
寧波湯圓屬于()面點(diǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
適合烙熟的品種是()
題型:單項(xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重()
題型:單項(xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤,烤制前表面應(yīng)刷一層()
題型:單項(xiàng)選擇題
果醬屬于()
題型:單項(xiàng)選擇題