單項選擇題對餐飲服務(wù)的評價較難量化,這是餐飲服務(wù)的()。
A.一次性
B.無形性
C.同步性
D.差異性
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1.單項選擇題餐飲服務(wù)只能當次享用,這是餐飲服務(wù)的()。
A.一次性特點
B.無形性特點
C.同步性特點
D.差異性特點
2.單項選擇題從現(xiàn)實和長遠看,餐飲消費市場的主旋律是()。
A.特色化
B.大眾化
C.個性化
D.親情化
3.單項選擇題經(jīng)營性餐廳的主要任務(wù)是出售()。
A.服務(wù)、菜肴
B.環(huán)境、菜肴
C.飲料、菜肴
D.環(huán)境、菜肴、服務(wù)
4.單項選擇題餐廳必須具備三個條件()。
A.菜肴、點心和服務(wù)
B.場所、菜肴飲料服務(wù)和盈利
C.菜肴、點心和飲料
D.環(huán)境、菜肴、服務(wù)
5.多項選擇題客房送餐通常為一個獨立部門,服務(wù)時間大多為24小時或18小時,其服務(wù)項目與內(nèi)容有()。
A.早餐、午餐、晚餐
B.下午茶、宵夜、點心
C.水果、飲料、酒類
D.房內(nèi)酒會
最新試題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。()
題型:判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等,常用于自助餐早餐臺上。()
題型:判斷題
餐廳做地板清潔時,客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。()
題型:判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上,表示其用餐完畢,可以撤去餐盤。()
題型:判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。()
題型:判斷題
客人用餐中,發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。()
題型:判斷題
餐廳為客人帶位置時,客人比較怕冷的情況下,應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。()
題型:判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下,應(yīng)主動上前幫忙。()
題型:判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成,可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)中,發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。()
題型:判斷題