單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用感官、物理、化學(xué)和()四個(gè)方面的指標(biāo)。

A.貨架時(shí)間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)指導(dǎo)師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過程中，不能采用以下()方法。

A.講授
B.演示
C.以促銷為目的贈(zèng)送保健品
D.參觀實(shí)驗(yàn)

2.單項(xiàng)選擇題母乳化奶粉中應(yīng)脫去牛奶中部分()，以減少腎溶質(zhì)負(fù)荷，并促進(jìn)其吸收。

A.鈣、磷、鈉
B.乳糖
C.脂肪
D.維生素D

3.單項(xiàng)選擇題人體每天約有多少蛋白質(zhì)被更新()。

A.9%
B.26%
C.3%
D.36%

4.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查方法中，只適合于集體單位，不適合個(gè)人調(diào)查的是()。

A.稱量法
B.記賬法
C.詢問法
D.化學(xué)分析法

5.單項(xiàng)選擇題每次膳食調(diào)查的時(shí)間一般為()。

A.1-2天
B.3-5天
C.10-20天
D.以上均是