多項(xiàng)選擇題不宜生吃鮮蛋是因?yàn)樯扒逯泻?)

A.紅細(xì)胞凝血素
B.異黃酮
C.抗生物素蛋白
D.硫胺素酶
E.抗胰蛋白酶因子


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1.多項(xiàng)選擇題以下哪些氨基酸不是必需氨基酸()

A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.脯氨酸
D.絲氨酸
E.蘇氨酸

2.多項(xiàng)選擇題與食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān)的是()

A.營(yíng)養(yǎng)素種類
B.營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量
C.營(yíng)養(yǎng)素間相互比例
D.消化、吸收和利用率
E.食品來(lái)源

3.多項(xiàng)選擇題乳糖不耐受的主要原因有()

A.先天性缺少乳糖酶
B.某些藥物使乳糖酶分解
C.腸道感染使腸黏膜細(xì)胞分泌乳糖酶下降
D.年齡增加，乳糖酶下降
E.男性乳糖酶分泌低于女性

4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于基礎(chǔ)代謝的描述，正確的是()

A.男性的基礎(chǔ)代謝率高于女性5%～10%
B.瘦體重大者，肌肉發(fā)達(dá)者，基礎(chǔ)代謝率高
C.成年后，隨年齡增長(zhǎng)，基礎(chǔ)代謝率不斷下降
D.精神緊張時(shí)基礎(chǔ)代謝率升高
E.禁食、饑餓時(shí)基礎(chǔ)代謝率降低

5.多項(xiàng)選擇題維生素D缺乏的常見(jiàn)表現(xiàn)有()

A.骨軟化癥
B.佝僂病
C.骨質(zhì)疏松
D.手足痙攣癥
E.骨關(guān)節(jié)炎