單項選擇題空消完畢，開始進(jìn)料，進(jìn)料的總體積多少時，開始攪拌（）
A、三分之一
B、三分之二
C、四分之一
D、四分之三
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1.單項選擇題抗生素主要來源于（）
A、微生物
B、植物
C、動物
D、合成
2.單項選擇題冷凍保藏法需在（）體積分?jǐn)?shù)下的甘油中-50℃保藏
A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45
3.單項選擇題小罐培養(yǎng)條件初始PH為（）
A、6
B、7
C、8
D、9
4.單項選擇題對發(fā)酵過程影響最大的是（）
A、溫度
B、壓力
C、供氧
D、染菌
5.單項選擇題純紅霉素在水中的溶解度較小，而隨溫度升高而（）
A、增大
B、不變
C、先增大再減小
D、減小
最新試題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項選擇題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項選擇題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
溫度計校驗補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。
題型：判斷題