單項(xiàng)選擇題抗生素主要來(lái)源于（）
A、微生物
B、植物
C、動(dòng)物
D、合成
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1.單項(xiàng)選擇題冷凍保藏法需在（）體積分?jǐn)?shù)下的甘油中-50℃保藏
A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45
2.單項(xiàng)選擇題小罐培養(yǎng)條件初始PH為（）
A、6
B、7
C、8
D、9
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)發(fā)酵過(guò)程影響最大的是（）
A、溫度
B、壓力
C、供氧
D、染菌
4.單項(xiàng)選擇題純紅霉素在水中的溶解度較小，而隨溫度升高而（）
A、增大
B、不變
C、先增大再減小
D、減小
5.單項(xiàng)選擇題以下不是影響發(fā)酵產(chǎn)率的因素是（）
A、基質(zhì)濃度，溶氧
B、菌絲濃度，菌絲生長(zhǎng)速度
C、溫度，泡沫
D、菌絲形態(tài)，PH
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題