單項(xiàng)選擇題把兩個(gè)種子罐的種子接入一個(gè)發(fā)酵罐中接種的方法叫（）
A、倒種法
B、雙種法
C、混種法
D、雜種法
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1.單項(xiàng)選擇題工業(yè)發(fā)酵中最常用的單糖是（）
A、果糖
B、葡萄糖
C、木糖
D、半乳糖
2.單項(xiàng)選擇題下列化合物中，可以作為紅霉素發(fā)酵前體的物質(zhì)是（）
A、乙酸
B、丁酸
C、丙醇
D、丁醇
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中，合成類消沫劑的濃度一般在（）
A、0.001
B、0.0008
C、0.0005
D、0.0003
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐中擋板的尺寸一般為發(fā)酵罐直徑的（）
A、1/8-1/12
B、1/3-1/8
C、1/4-1/8
D、1/5-1/2
5.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中可以作為緩沖劑的是（）
A、硫酸銨
B、尿素
C、碳酸鈣
D、硝酸鈉
E、氫氧化鈣
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題