用餐客人急于去趕車(chē)、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。

對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。

以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是（）。

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。