單項(xiàng)選擇題果品對人類的主動功用是（）

A.提供蛋白，修復(fù)組織
B.提供糖類，供給熱能
C.提供無機(jī)鹽，促進(jìn)新陳代謝
D.提供水分，生津止渴


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1.單項(xiàng)選擇題果品包括鮮果，干果和（）等

A.果干，果醬
B.果醬，蜜餞
C.果實(shí)，蜜餞
D.果干，蜜餞

2.單項(xiàng)選擇題紫菜干品在外觀特征上應(yīng)光滑滋潤，（）。

A.油亮，片薄
B.紅亮，片薄
C.紫亮，片薄
D.紫亮片厚實(shí)

3.單項(xiàng)選擇題食用菌的結(jié)構(gòu)可分為（）和子實(shí)體。

A.菌根
B.菌絲體
C.菌蓋
D.菌柄

4.單項(xiàng)選擇題干貝是將扇貝德（）取下，經(jīng)過鹽水煮制加熱，然后脫水干制加工而成。

A.殼肌
B.殼肉
C.內(nèi)肉團(tuán)
D.貝尖

5.單項(xiàng)選擇題文蛤?yàn)檐涹w動物，其（）肥大，體呈斧行，淡黃色。

A.肉質(zhì)
B.貝尖
C.內(nèi)臟
D.旱蚶