單項(xiàng)選擇題鮑魚是一種非常名貴的海產(chǎn)（）動(dòng)物。
A.軟體
B.貝殼
C.腔腸
D.棘皮
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1.單項(xiàng)選擇題我國沿海的海參品種約60余種，可供食用的有（）余種。
A.10
B.15
C.20
D.25
2.單項(xiàng)選擇題海參又叫“海鼠”、“烏龍”為（）動(dòng)物。
A.腔腸
B.軟體
C.棘皮
D.無鱗
3.單項(xiàng)選擇題幾片薄而小的魚肚搭在一起晾干的叫（）。
A.提片
B.搭片
C.吊片
D.薄片
4.單項(xiàng)選擇題鹿筋是取自梅花鹿和馬鹿四肢的筋并保留（）來加工。
A.前部
B.后部
C.腿部
D.蹄部
5.單項(xiàng)選擇題駝峰主要產(chǎn)地是我國的內(nèi)蒙古和（）。
A.甘肅
B.西芷
C.青海
D.陜西
最新試題
制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
題型：單項(xiàng)選擇題
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題