單項選擇題最常見的引起食物過敏的食物為（）。
A.魚蝦
B.豬肉
C.羊肉
D.大米
E.玉米
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1.單項選擇題某些人食用牛奶后，常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，其主要原因可能是（）。
A.消化液中缺少淀粉酶
B.消化液中缺少麥芽糖酶
C.消化液中缺少凝乳酶
D.消化液中缺少鹽酸
E.消化液中缺少乳糖酶
2.單項選擇題男性，40歲，身高175cm，體重45kg。1年前行小腸部分切除術(shù)，術(shù)后患者食欲差，體重明顯下降。近日腹部不適加重，排出大量灰黃油膩稀便，診斷為“吸收不良”引起的“脂肪痢”。為糾正能量攝入不足，緩解癥狀，膳食中宜加入（）。
A.高脂肪食物
B.中鏈三酰甘油
C.高蛋白食物
D.淀粉食物
E.長鏈三酰甘油
3.單項選擇題食物過敏常出現(xiàn)的生理異常除外（）。
A.消化酶分泌不足
B.腸壁局部免疫功能下降
C.黏膜損傷
D.腸壁局部免疫功能增強
E.胃酸缺少
4.單項選擇題口腔過敏綜合征與哪類食物有關(guān)（）。
A.牛奶
B.雞蛋
C.豆制品
D.新鮮水果和蔬菜
E.海產(chǎn)品
5.單項選擇題下列哪項是目前公認(rèn)診斷乳糖不耐癥的最好方法（）。
A.小腸X線檢查
B.乳糖耐量實驗
C.乳糖耐受性的測定
D.乳糖氫呼吸實驗
E.葡萄糖耐量實驗