對(duì)病毒性肝炎患者營(yíng)養(yǎng)治療的目的是保護(hù)肝臟，應(yīng)避免（）。

結(jié)核病患者膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的比例為（）。

下列不屬于結(jié)核病營(yíng)養(yǎng)治療目的的是（）。

最適宜傷寒患者食用的食物為（）。

細(xì)菌性痢疾急性期宜選擇（）。

結(jié)核病患者的能量需要量為（）。

經(jīng)治療體溫正常，大便每天2次，不成形，隱血試驗(yàn)陰性。進(jìn)入恢復(fù)期，宜選用的治療膳食是（）。

實(shí)施營(yíng)養(yǎng)支持治療時(shí)，熱能供給量應(yīng)為（）。

肝炎患者發(fā)生嚴(yán)重脂肪痢時(shí)可采用下列哪種烹調(diào)油（）。

最適宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白質(zhì)的食物為（）。